簡単節約☆鶏胸肉でコク旨照り焼きチキン。
いつもの照り焼きにもうひと味！オイスターソースを加えると簡単にコクと旨味がアップします。一口サイズなのでお弁当にも便利。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に、鰻丼の代わりに適当に作った鶏丼が美味しかったので分量を量ってレシピにしました。
2026.3.2レシピ修正→もとは鶏むね肉200gでしたが、かなり濃い目でしたので鶏むね肉300gとさせていただきました。
簡単節約☆鶏胸肉でコク旨照り焼きチキン。
いつもの照り焼きにもうひと味！オイスターソースを加えると簡単にコクと旨味がアップします。一口サイズなのでお弁当にも便利。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に、鰻丼の代わりに適当に作った鶏丼が美味しかったので分量を量ってレシピにしました。
2026.3.2レシピ修正→もとは鶏むね肉200gでしたが、かなり濃い目でしたので鶏むね肉300gとさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を合わせておく。
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- 2
鶏むね肉は繊維を断つように一口大のそぎ切りにする。
-
- 3
ポリ袋に鶏肉を入れて下味用の砂糖、塩、にんにく、生姜を加えて揉み混ぜる。
-
- 4
更に薄力粉を加えて袋に空気を入れて振り混ぜる。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ入れて中火で焼く。
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- 6
こんがり焼けたら裏返して弱火にし、蓋をして3分ほど焼く。
-
- 7
蓋を取り、合わせ調味料を加えて中火にし、上下を返しながらタレがとろっとするまで炒める。
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- 8
器に盛り、炒り白ごまを振る。
-
- 9
丼スタイルもオススメ。ご飯の上に千切った海苔、錦糸卵、照り焼きチキン、大葉をのせました。
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- 10
2017.9.22☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さったみなさんありがとう♡
- 11
2018.8.13☆「李錦記オイスターソースでコクうま和食レシピコンテスト」で「技あり！下味使いで賞」を受賞しました。
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コツ・ポイント
鶏肉は薄く切ると早く火が通ります。厚めに切った場合はしっかり蒸し焼きにして火を通してください。鶏もも肉でもOKです。フライパンは26cmのものを使用しています。
つくれぽ
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