きくらげは細切りに、きのこも食べやすい大きさに切ります。

フライパンに1を入れて、塩を入れます。

ヘラなどで丁寧に混ぜ合わせていると、次第にきのこから水分が出て、しんなりしてきます。

フライパンを火にかけて最初は中火で、ソテーされる音がしてきたら火を弱めて、水分を飛ばすように炒めます。

きのこに火が通ってある程度水分が飛んだら火を止めて容器に移し、オリーブオイルを和えて出来上がり。

私のお気に入り★ 納豆と刻みオクラと一緒に。