お彼岸に手作りおはぎ
作りたてが一番美味しい！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピ
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- 1
☆あんこ☆
あんこは一晩水につけておく。 -
- 2
豆の4〜5倍の水で煮、沸騰したら一度水を捨て、同じ量の水で再度煮る。水が足りなくなったら足す。（今回は2カップ足す。）
- 3
1時間半〜2時間ほど煮込み、豆が柔らかくなったら砂糖、塩を加えて、弱火でねっとりするまで木べらでかき混ぜる。
-
- 4
☆きな粉、ゴマ☆
分量をよく混ぜておく。 -
- 5
☆もち米☆
もち米をすれすれの水でしばらくおいてから炊飯器のスイッチをオン。 - 6
炊き上がったら、シャモジで少し潰す様にかき混ぜる。少しもちもちしてくる程度でオッケー。
-
- 7
一口大に丸める。
-
- 8
きな粉、ゴマは、容器の中でもち米を転がしてたっぷりきな粉、ゴマをつける。
-
- 9
あんこは、手のひらにあんこを取り、のばしたら、包み込む。
-
コツ・ポイント
○あんこは重層を入れると柔らかくなります。
○砂糖はお好みで調整してください。
○きな粉、ゴマはたっぷりつけると美味しいです。少し真ん中を潰して、くぼみにきな粉やゴマをたっぷり入れるとやりやすいです。
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