生姜とレモンの香りがアクセントの酢の物このレシピの生い立ち国産のタコが手に入れば作りたくなります
タコ、キュウリは薄く輪切りにする
キュウリは塩をまぶしてしばらく
生姜は皮を向いて千切りにする
酢、レモン汁、砂糖、水を合わせて混ぜておく
①のキュウリはさっと洗って塩を流し、軽く絞る
タコ、④のキュウリ、細切り生姜と③の合わせ酢を混ぜ、しばらくおいて出来上がり
やや酸味強めのレシピ
キュウリの下処理の塩分と茹でタコの塩分で、合わせ酢には塩不要です
砂糖はお好みで加減して下さい
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