ゴーヤを立て半分に切り、綿と種をスプーンでこそぎ取り、ラップにくるみレンジで600wで２分チンします。

５ミリ位にスライスして冷蔵庫に入れ冷ます。ボウルにツナ缶とマヨネーズと黒胡椒で和えます。