豆腐の水切り
豆腐をキッチンペーパーで包み、1分半ほどレンジにかける。その後、重しを乗せてしっかり水分を切る。

下拵え
玉ねぎ、人参をみじん切りにしてジップロックに入れてレンジで2分加熱する。

タネ作り
オーブンの予熱を180度にセットしておく。
②の粗熱が取れたら、塩コショウと豆腐・挽肉を入れてしっかり揉む。

型入れ
クッキングシートを敷いた型にタネを入れる。ジップロックの角を切って絞り入れるとタネのロスが少なく、手も汚れない。

完成
オーブンで40分焼く。
型から外して粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットする。