昆布粉末で旨味上々「鶏の唐揚げ」
道南伝統食品協同組合 @cook_40253365
市販のから揚げ粉に昆布粉末を混ぜれば旨味とコクがアップした美味しい鶏唐揚げが出来上がり♪
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉を見てみると意外に昆布を使っていないことに気が付き、素材の美味しさを引き立てる南茅部産真昆布の昆布粉末を加えたらさらに美味しくなるのでは？と試してみたところ正解でした。
昆布粉末で旨味上々「鶏の唐揚げ」
市販のから揚げ粉に昆布粉末を混ぜれば旨味とコクがアップした美味しい鶏唐揚げが出来上がり♪
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉を見てみると意外に昆布を使っていないことに気が付き、素材の美味しさを引き立てる南茅部産真昆布の昆布粉末を加えたらさらに美味しくなるのでは？と試してみたところ正解でした。
作り方
- 1
器でから揚げ粉と昆布粉末を良く混ぜ合わせます。
-
- 2
鶏もも肉を適当な大きさにカットして手羽元とともに①の粉を十分にまぶし、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
- 3
鍋で170℃に熱した油で揚げて出来上がりです。
- 4
-
コツ・ポイント
から揚げ粉と昆布粉末をまんべんなく混ぜ合わせることが肝心です。
「函館真昆布」の里・函館市南茅部地区において水揚げされた最上級の真昆布、がごめ昆布を自然由来の副材料にもこだわって丹精込めて製品化し、原産地加工・産地直送でみなさまにお届けしています。オフィシャルサイト:http://www.dounan-konbu.org/
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