ズッキーニをスライサーで薄く縦にスライスする。

ズッキーニを二枚くらい少しずらして重ねベーコン、とろけるチーズを乗せはじからくるくると巻く。

爪楊枝で留め、220℃に余熱したオーブンで20分ほど焼く。

フライパンにオリーブオイルを引きみじん切りにしたニンニクを弱火で香りが立つまで炒める。

ホールトマトを加え、潰しながら炒め、砂糖を入れ、塩コショウで味を整える。

お皿にトマトソースを盛り付けそのうえにズッキーニを乗せて周りをバルサミコクリームで飾る。