米は洗米し、吸水させ( 3 0 分 ~ )、 ザルに上げて水気を切っておきます。マッシュルームを2㎜幅にスライスします。

鍋に水と◎を入れてかき混ぜ、1のお米を入れて混ぜます。マッシュルームをのせます。

フタをし、加熱する(強火)。沸騰したら弱火にして炊き(約10 分)、蒸らします。(10分~)

フタを取り、バターを入れて全体を混ぜます。お皿に盛り付けて乾燥パセリをかけます。