ちくわは輪の片側だけ切って開き、
内側だった方に格子状に飾り包丁をいれる。（省いてもよし）
外側だった方にからしを塗る。

からしを塗った方を上にし、焼き海苔、チーズ、大葉を乗せくるくる。
楊枝で4、5箇所止め、楊枝の間を切って完成！