マグロとアボカドのマヨ・マスタードマリネ

マグロとアボカドのマヨ・マスタードマリネ-レシピのメイン写真

マグロとアボカドのマヨ・マスタードマリネ

KMRRBAR @cook_40248771

http://monetwren.chu.jp/CordonRouge/?p=104
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マグロとアボカドを使った前菜を作りたくて色々試しました。

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材料

4人分

まぐろ(刺身用) 100g
アボカド 1/2個
ミニトマト 7個
パプリカ(黄) 1/4個
ミックスビーンズ 40g
モッツァレラチーズ 20g
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
粒マスタード小さじ1
塩小さじ1
粗挽き黒胡椒少々
砂糖小さじ1/2
レモン汁小さじ2
醤油小さじ1
マヨネーズ小さじ1
パセリ(飾り用) 少々
バジル(乾燥) 少々

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作り方

1
刺身用のマグロを一口大にカット（写真はカット前）
2

パプリカとアボカド、トマトを一口大にカット
3

合わせ調味料を作り味を確認。塩分量に注意する。
4
食材と調味料をあえ、全体の味を確認し完成

コツ・ポイント

マヨネーズを入れることでコクが出ます。味の決め手は、合わせ調味料のバランスなのですが、中でも塩分は重要です。ある程度塩気が無いとパッとしない味になります。

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KMRRBAR

KMRRBAR @cook_40248771

2016/02/15 05:40に公開

KMRR BAR -リストランテ・バールhttp://monetwren.chu.jp/CordonRouge料理やレシピのご紹介、ワインや日本酒などのお酒やキャンプのことについて綴っています。

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このレシピのキーワード

マリネまぐろアボカドパプリカミニトマトモッツァレッラ・チーズ刺身ミックスビーンズ

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