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マグロとアボカドのマヨ・マスタードマリネ
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マグロとアボカドのマヨ・マスタードマリネ-レシピのメイン写真

マグロとアボカドのマヨ・マスタードマリネ

KMRRBAR
KMRRBAR @cook_40248771

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マグロとアボカドを使った前菜を作りたくて色々試しました。

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材料

4人分
  • まぐろ(刺身用) 100g
  • アボカド 1/2個
  • ミニトマト 7個
  • パプリカ(黄) 1/4個
  • ミックスビーンズ 40g
  • モッツァレラチーズ 20g
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  • 粒マスタード 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • 砂糖 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1
  • パセリ(飾り用) 少々
  • バジル(乾燥) 少々
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作り方

  1. 1

    刺身用のマグロを一口大にカット(写真はカット前)

    • マグロとアボカドのマヨ・マスタードマリネ作り方1写真
  2. 2

    パプリカとアボカド、トマトを一口大にカット

  3. 3

    合わせ調味料を作り味を確認。塩分量に注意する。

  4. 4

    食材と調味料をあえ、全体の味を確認し完成

    • マグロとアボカドのマヨ・マスタードマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

マヨネーズを入れることでコクが出ます。味の決め手は、合わせ調味料のバランスなのですが、中でも塩分は重要です。ある程度塩気が無いとパッとしない味になります。

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KMRRBAR
KMRRBAR @cook_40248771
2016/02/15 05:40に公開
KMRR BAR -リストランテ・バールhttp://monetwren.chu.jp/CordonRouge料理やレシピのご紹介、ワインや日本酒などのお酒やキャンプのことについて綴っています。
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このレシピのキーワード

マリネ まぐろ アボカド パプリカ ミニトマト モッツァレッラ・チーズ 刺身 ミックスビーンズ

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