新玉ねぎの簡単ポタージュ♪

Name: 新玉ねぎの簡単ポタージュ♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 2～3個; バター 10グラム; ベーコンスライス 4枚; 白ワイン 50㏄; 水 300㏄; コンソメキューブ 1個; 生クリーム 100㏄; 塩コショウ 適量

ヤスパパ＠ @cook_40254696

新玉ねぎの味と香りを丸ごとポタージュに！
ミキサーさえあれば家庭でも簡単ん作れちゃいます。

このレシピの生い立ち
おすそ分けで新玉ねぎを大量に頂いたので、ポタージュにしてみました。
いつもはわき役になる玉ねぎが主役になる1品。
普通の玉ねぎでも美味しく頂けるので是非ぜひお試しください！

新玉ねぎの味と香りを丸ごとポタージュに！
ミキサーさえあれば家庭でも簡単ん作れちゃいます。

新玉ねぎの簡単ポタージュ♪

ヤスパパ＠ @cook_40254696

新玉ねぎの味と香りを丸ごとポタージュに！
ミキサーさえあれば家庭でも簡単ん作れちゃいます。

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材料

4人分

新玉ねぎ 2～3個
バター 10グラム
ベーコンスライス 4枚
白ワイン 50㏄
水 300㏄
コンソメキューブ 1個
生クリーム 100㏄
塩コショウ適量

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作り方

1

鍋にバターを溶かしてスライスをした玉ねぎを投入。
軽く塩をして中火でじっくり甘味を引き出します。7
2

白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら水・ベーコン・コンソメキューブを加えて10分程煮込みます。
3

ミキサーにかけたら生クリーム・塩コショウで味を調えて出来上がり！
冷製でも温製でもうまいです。

コツ・ポイント

玉ねぎは色付けないように混ぜながら炒めます。
スープは味噌漉しなどで濾すと口当たりが滑らかになりますよ！
冷製ならミキサーにかけた物を冷やしてから生クリームを加えます。
濃度や味は水で調節。仕上げの黒コショウが玉ねぎの甘味によく合います。

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つくれぽ

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ヤスパパ＠ @cook_40254696

2017/08/07 01:54に公開

和歌山県出身埼玉県在住嫁と3さいの娘との3人暮らし※嫁の実家のお隣で半マスオさん状態食べることが大好きで調理師学校へ進学しフランスへ1年間留学後、都内のフレンチレストランで約6年間修行好きな物/料理食べ歩きスイーツマンガアクアリウム歴史や時代小説昔から子供が大好きで今は親バカ街道まっしぐら中www.r-aile-dor.com

このレシピのキーワード

ポタージュベーコン新たまねぎ生クリームバター

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