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鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味
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鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味-レシピのメイン写真

鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味

単！！
単！！ @cook_40050638

鶏肉の旨味を舞茸の食感と共に楽しみ、更に柚子の香りがほんのりあって、美味しいですよ
このレシピの生い立ち
メンバーさんのレシピ「モヤシとしめじと豚バラの柚子胡椒炒め」（2277627）が美味しくて、炒め物に柚子胡椒を混ぜることを学び、材料を替えて試してみました

鶏肉の旨味を舞茸の食感と共に楽しみ、更に柚子の香りがほんのりあって、美味しいですよ
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鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味

単！！
単！！ @cook_40050638

鶏肉の旨味を舞茸の食感と共に楽しみ、更に柚子の香りがほんのりあって、美味しいですよ
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材料

１人分
  • 鶏胸肉 １００ｇ
  • 舞茸 １００ｇ
  • ねぎ ５センチ
  • 酒 小さじ１
  • しょうゆ 小さじ１
  • 片栗粉 適量
  • ●酒 大さじ２
  • ●砂糖 小さじ１
  • ●しょうゆ 小さじ１
  • ●柚子こしょう 小さじ１／２
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作り方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにして、酒としょうゆを振りかけ１０分置く

    • 鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に片栗粉をまぶす

    • 鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味作り方2写真
  3. 3

    ねぎは斜め薄切りにして、舞茸はほぐす

    • 鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味作り方3写真
  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して鶏肉を炒め、ねぎ、舞茸を加えて炒める

    • 鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味作り方4写真
  5. 5

    ●を入れて絡め、汁気がほとんどなくなるまで炒める

    • 鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛って出来上がり

    • 鶏肉と舞茸の甘辛炒め柚子風味作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉は胸肉の方が見栄えが綺麗かと思いますがもも肉でも美味しく頂けるでしょう、舞茸はしめじやエリンギに替えてもいけるでしょう

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単！！
単！！ @cook_40050638
2014/03/19 13:53に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 片栗粉 酒 まいたけ 鶏胸肉

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