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新しょうがの甘酢漬け
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新しょうがの甘酢漬け-レシピのメイン写真

新しょうがの甘酢漬け

まわりてめくるん
まわりてめくるん @cook_40130861

料理研究家大原千鶴さんのレシピです。
保存食に。冷蔵庫で約1ヶ月保存可能。
このレシピの生い立ち
無添加の"ガリ"を作りたくて。いつでも作れるように自分メモ

料理研究家大原千鶴さんのレシピです。
保存食に。冷蔵庫で約1ヶ月保存可能。
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新しょうがの甘酢漬け

まわりてめくるん
まわりてめくるん @cook_40130861

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材料

作りやすい分量
  • 新しょうが 300g
  • ☆米酢 90ml
  • ☆砂糖 大さじ4
  • ☆塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    新しょうがはスライサーで薄く切る

  2. 2

    熱湯で1分間茹でてザルに上げ、冷めたら水気を絞る(茹で湯に蜂蜜、レモン汁を好みで加えればしょうがドリンクに)

  3. 3

    保存容器に甘酢の調味料☆を全て入れ混ぜ合わせ、しょうがを漬け、冷蔵庫に8時間以上おく。

  4. 4

    ※写真ないまま操作ミスでレシピ公開になってしまいました。近々写真載せます

コツ・ポイント

先端のピンク色の部分を入れるときれいに発色します。

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まわりてめくるん
まわりてめくるん @cook_40130861
2020/06/09 00:12に公開
自分用料理本としてつくれぽ中心です。
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新しょうが

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