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絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ
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絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ-レシピのメイン写真

絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ

さくるど
さくるど @cook_40280853

頭部を失くしたタコを吊るし上げる(言い方
そのまま干すだけで何もせずとも絶品
このレシピの生い立ち
何やらこのレシピで100件目らしい
どうも節目っぽい100件目のレシピが、茹でて吊るすだけっていうね

あと数日は扇風機に頑張ってもらいます

最近乾物量産中

頭部を失くしたタコを吊るし上げる(言い方
そのまま干すだけで何もせずとも絶品
このレシピの生い立ち
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どうも節目っぽい100件目のレシピが、茹でて吊るすだけっていうね

あと数日は扇風機に頑張ってもらいます

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絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ

さくるど
さくるど @cook_40280853

頭部を失くしたタコを吊るし上げる(言い方
そのまま干すだけで何もせずとも絶品
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どうも節目っぽい100件目のレシピが、茹でて吊るすだけっていうね

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そのまま干すだけで何もせずとも絶品
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材料

  • タコ 足だけ
  • ひも 適量
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作り方

  1. 1

    オクトパァァス!
    頭を切り落とした
    ポンプで汲み上げた勢いある海水で10分ぐらい洗いまくったのでヌメリはない

    • 絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ作り方1写真
  2. 2

    ので、お湯が沸いたらそのままオクトパス

    • 絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ作り方2写真
  3. 3

    いっけぇー

    お湯がハネないよう、やさしく入れましょう

    • 絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ作り方3写真
  4. 4

    グツグツ

    お湯から出ちゃうので、たまにひっくり返して

    • 絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ作り方4写真
  5. 5

    足が均一に丸まったら、火が通った合図なんだと思います
    違うかもしれません

    • 絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ作り方5写真
  6. 6

    かつて口だったその穴にヒモを通して結ぶ

    • 絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ作り方6写真
  7. 7

    干物は基本的に屋内派
    天日干しも魅力があるが虫とかさ…ハエとかイヤ
    扇風機で風を当て続ける

    • 絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ作り方7写真
  8. 8

    お好みのカピカピ具合になるまで吊るし続ける
    以降、絵に変化が無いのでここでおしまい

    というかまだ乾いてない

    • 絶品おつまみ! 茹でたタコを干したやつ作り方8写真

コツ・ポイント

ソフトさの残る状態で食っても美味しいし、ガッキガキになるまで乾かしてやれば、いつまでも噛んでいられるおつまみになる

お好みの干し加減で止めたい場合は冷凍保存かな
俺は完全に干して切り刻んで乾燥剤と一緒に常温保存です

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さくるど
さくるど @cook_40280853
2020/06/09 00:11に公開
漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。勝手気ままなレシピばっかり  何でも作ってみたいお年頃材料を前に何作るか悩んだり、スーパーで食材を眺めながら頭をフル回転させる日々レシピと言うより製作記四季の移り変わりが好きで、旬の魚はもちろん、春には山菜も採って遊ぶ新しさと奇抜さを意識してレシピを考えるのが好きです
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たこ

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