【米粉】しっとり米粉とおからのスコーン
農林水産省 @cook_40053737
米粉で外はさっくり、中はおからでしっとりした香ばしいスコーン。きな粉とお塩が隠し味です。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、フードコーディネーター：大島菊枝さんの考案により作成されました。本レシピでも使われている米粉の魅力等に関する情報については、下記サイトをご覧下さい。米粉倶楽部：http://syokuryo.jp/komeko/
【米粉】しっとり米粉とおからのスコーン
米粉で外はさっくり、中はおからでしっとりした香ばしいスコーン。きな粉とお塩が隠し味です。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、フードコーディネーター：大島菊枝さんの考案により作成されました。本レシピでも使われている米粉の魅力等に関する情報については、下記サイトをご覧下さい。米粉倶楽部：http://syokuryo.jp/komeko/
作り方
- 1
オーブンを200度に予熱しておく。
- 2
ボウルにAをよく混ぜ合わせ、なたね油を入れてゴムべら等でさっと混ぜる。
- 3
豆乳を少しずつ加えてまとまってきたら手でひとまとめにする（注：米粉によって水分量が違うので多少調整してください）。
- 4
台に米粉で打ち粉をして、手にも軽く米粉をはたき、生地を2cm厚位の正方形に優しく押し広げる。4等分に切る。
- 5
オーブン用シートを敷いた天板にのせて、好みで薄くハチミツを塗り200度のオーブンで15分程度焼く。
- 6
焼けたら網などに取り出して少し冷ます。
コツ・ポイント
米粉は水分をよく吸うので、少し柔らかめの生地になります。生地を広げるときは、やさしくつぶしすぎないようにしてください。普通の砂糖で作る場合は、砂糖の量を少なめにするとちょうどよくなります。お好みでドライフルーツやナッツを入れても楽しめます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19649600
