プチトマトは洗ったら軽く水を切り、耐熱の保存容器に入れておく。

お湯を沸かし、砂糖→クローブ→オレンジ→レモン→タイムの順に投入。砂糖が溶けたら火を止める。

生姜汁、バニラエッセンスを加え数回かき混ぜて全体をなじませる。

１のトマトが入った容器に３の液を注ぎ、そのまま常温まで放置。

冷蔵庫でいったん冷やしたら出来上がり。３～４日経つと色素が抜けて身が崩れやすくなるので、それまでに召し上がれ。