お婆ちゃんから教わった「甘納豆の赤飯」
akmow @cook_40081931
北海道出身と言えば「甘納豆の赤飯」。家族みんな大好きです！！
このレシピの生い立ち
北海道出身の私たち家族の赤飯といえば「甘納豆入りの赤飯」です。
現在関東に住む我が家は、この味になじんでいるので、「赤飯」と言えばこれ！！ぜひお試しくださいね。
お婆ちゃんから教わった「甘納豆の赤飯」
北海道出身と言えば「甘納豆の赤飯」。家族みんな大好きです！！
このレシピの生い立ち
北海道出身の私たち家族の赤飯といえば「甘納豆入りの赤飯」です。
現在関東に住む我が家は、この味になじんでいるので、「赤飯」と言えばこれ！！ぜひお試しくださいね。
作り方
- 1
もち米を研いで、そのまま炊飯器へ。
-
- 2
食紅を米粒２粒入れ、塩小さじ1/2入れて、炊飯器の「おこわ」の水加減で炊く。
-
- 3
その間に、甘納豆の砂糖を取り除くので、一回水洗いをして、ざるに入れておく。
-
- 4
炊き上がる５～１０分前（炊飯器によって蓋の開けれる時間が違うので）に甘納豆を入れる。
-
- 5
小豆の場合は「はちまき」が出るくらいに硬めにゆでる。ゆで汁は捨てずに、それで炊きます。
- 6
その時は、食紅はいりません。炊くときは塩軽く小さじ１／２と砂糖軽く大さじ１入れ、小豆も最初から入れて炊きます。
- 7
盛るときは、ごま塩振ったり、紅しょうがを添えます。
コツ・ポイント
もち米はすぐ水分吸い込むため、すぐに炊飯器で炊きます。そうすることでベトつきがありません。
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