褒められから揚げ☆ねぎ塩にんにくダレ

Name: 褒められから揚げ☆ねぎ塩にんにくダレ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(部位はお好みで：今回もも肉使用) 400g; ☆酒・醤油・みりん 各大さじ1杯; ☆塩 小さじ1/4杯; ☆粗挽き胡椒 小さじ1/3杯; ☆サラダ油(または ごま油) 小さじ1杯; ☆チューブ生姜・チューブにんにく 各小さじ1杯; 長ねぎ 1本; にんにく 1.5～2片; ごま油 大さじ2杯; サラダ油(またはごま油追加) 大さじ1杯; ★塩 小さじ1/3杯～; ★粗挽き胡椒 小さじ1/4杯; ★白炒りごま 大さじ1.5杯; 薄力粉・片栗粉 各同量を適量; 揚げ油 適量

もへほっぺ @cook_40061779

ガッツリおかずに！おつまみに！
にんにくの効いたねぎダレが相性抜群！！
やめられない止まらな～い(‾∇‾)♪

このレシピの生い立ち
よく作る我が家の定番です。
ねぎダレを計量したのでレシピにしました。

ガッツリおかずに！おつまみに！
にんにくの効いたねぎダレが相性抜群！！
やめられない止まらな～い(‾∇‾)♪

このレシピの生い立ち
よく作る我が家の定番です。
ねぎダレを計量したのでレシピにしました。

材料

2人分

鶏肉(部位はお好みで：今回もも肉使用) 400g
☆酒・醤油・みりん各大さじ1杯
☆塩小さじ1/4杯
☆粗挽き胡椒小さじ1/3杯
☆サラダ油(またはごま油) 小さじ1杯
☆チューブ生姜・チューブにんにく各小さじ1杯
長ねぎ 1本
にんにく 1.5～2片
ごま油大さじ2杯
サラダ油(またはごま油追加) 大さじ1杯
★塩小さじ1/3杯～
★粗挽き胡椒小さじ1/4杯
★白炒りごま大さじ1.5杯
薄力粉・片栗粉各同量を適量
揚げ油適量

作り方

1
☆を混ぜ合わせて大きめなひと口大に切った鶏肉を漬けます。
出来れば半日くらい置きます
私はキッチンビニールで漬けています
2
長ねぎは粗く、にんにくは細くみじん切りにします。
3
フライパンにごま油、サラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたち沸々したら長ねぎ、★を加えてしんなりするまで炒めます。
4
鶏肉に薄力粉と片栗粉を同量混ぜた衣を付けてカラッと揚げます。
5
しっかり火が通ったら良く油を切ってボールに移し３を加えて手早く絡め和えたら出来上がりです♪お好みでレモンを添えてどうぞ～
6
※今回は全体に絡めましたがお好みでから揚げだけをお皿に盛り付けた後にタレをかけてもＯＫです。
7
絡めてから時間をおくとしんなりしてしまいます。それはそれで味が染みて美味しいですが、私的には絡めたてすぐがおすすめです。
8

-
9
★豚ロースの旨ウマねぎ塩にんにく←レシピID : 19343305
ガッツリお肉の豚肉バージョン♪良かったらお試し下さい

コツ・ポイント

ねぎ塩ダレは我が家的にはごま油の風味が強く感じるので少しサラダ油を加えていますがごま油のみでもOKです。
にんにくは私は1かけ半使っています。
粗挽き胡椒が好きなのでたっぷり使っていますが苦手な方やお子さまには減量または無しでどうぞ。

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2016/02/18 02:45に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。