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HBで作る天然酵母のカンパーニュ
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HBで作る天然酵母のカンパーニュ-レシピのメイン写真

HBで作る天然酵母のカンパーニュ

きよのレシピ
きよのレシピ @cook_40147572

簡単天然酵母パン
このレシピの生い立ち
パン教室で作ったカンパーニュをHBを使って簡単に♪

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材料

シンペル型 大
  • 強力粉 250g
  • てんさい糖 20g
  • 塩 5g
  • スキムミルク 6g
  • 水 180cc
  • 天然酵母ドライイーストタイプ 3g
  • オリーブオイル 5g
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作り方

  1. 1

    材料を入れて一次発酵までHBさんにお任せ♪

    • HBで作る天然酵母のカンパーニュ作り方1写真
  2. 2

    ガス抜きをして成型し、粉をふったシンペル型に入れ、40℃ 85% 2次発酵 60分

    • HBで作る天然酵母のカンパーニュ作り方2写真
  3. 3

    シンペル型から出しクープを入れる

    • HBで作る天然酵母のカンパーニュ作り方3写真
  4. 4

    200℃で30分焼く

    • HBで作る天然酵母のカンパーニュ作り方4写真

コツ・ポイント

チーズミニパンでも美味しい
①のあと18等分して、チーズ入れて二次発酵 40℃で40分
カロリー1072kcal
ゴーダチーズ入れて18個分 1個 78kcal たんぱく質3g
余熱ありで、190℃で15分焼く

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きよのレシピ
きよのレシピ @cook_40147572
2014/03/21 11:15に公開
レストランを経営する両親に育てられ、管理栄養士になって32年。なるべく添加物が含まれているものは使わず、自然に近い調味料で、美味しく健康的な食事を心がけています♪美味しくできたお気に入りの料理をコツコツと貯めていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

カンパーニュ 強力粉 天然酵母

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