海老とほうれん草のトマトクリームパスタ
まゆみぼん @cook_40038337
海老好きにはたまらないトマトクリームパスタ！最後にレモンを絞って召し上がれ
(^.^)y
このレシピの生い立ち
トマトクリームソースのパスタが食べたくて。サーモンと迷いましたが美味しそうな海老をみつけて海老のトマトクリームスパゲッティにしました。
海老とほうれん草のトマトクリームパスタ
海老好きにはたまらないトマトクリームパスタ！最後にレモンを絞って召し上がれ
(^.^)y
このレシピの生い立ち
トマトクリームソースのパスタが食べたくて。サーモンと迷いましたが美味しそうな海老をみつけて海老のトマトクリームスパゲッティにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をとり、背ワタをとって準備しておきます
- 2
新たまねぎ、にんにくは細かいみじん切り、トマトは湯むきをし、細かく切っておきます
- 3
サラダほうれん草は適当な大きさにちぎります
- 4
冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ弱火にしいい香りがしたら海老をいれて軽く炒めて一旦お皿にうつします
-
- 5
同じフライパンにオリーブオイル、にんにく、たまねぎを入れて炒めます
- 6
トマトをいれて弱火で煮込みます
-
- 7
パスタをゆで始めます
- 8
フライパンに海老、サラダほうれん草をいれて海老の出汁をトマトにうつします
-
- 9
クリームソース、パルミジャーノをいれて弱火で煮ていきます
-
- 10
パスタがゆで上がったらフライパンにいれて混ぜます
- 11
皿に盛り、上からパルミジャーノ、黒コショウ、海老を中心にレモンをしぼったら完成！！！
コツ・ポイント
ポイントはソースに海老の風味をしっかりうつすこと。まずはは海老を炒めたフライパンでソースをつくること、もうひとつは出来上がる前に軽く炒めた海老をいれて煮込むこと。 濃厚で飽きがちなトマトクリームですが、最後のレモンがさっぱりに仕上がります。
つくれぽ
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