枝豆を茹でて豆だけ取り出す。
ネギは青い部分だけ。
タコは1,5㎝にぶつ切りにする。

醤油、みりん、酒、塩、おろし生姜、ほんだしを入れる。

水をメモリまで入れてタコ、枝豆を入れる。
米に浸透するまで15分待つ。

醤油で最終調整の味付けをする。米をかき混ぜる。

茶碗にこんもり盛り付けて、青い部分のネギを上に飾り付けて完成。