豆腐をキッチンペーパーで包みざるで水切りしておく。

水切りした豆腐を８等分し片栗粉を６面に付けて多めの油でカリッとするまで揚げ焼きする。

揚げてる間に☆の調味料を鍋に入れて煮たてて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

揚げた豆腐をお皿に盛り大根おろしと生姜をのせ餡をかける。
完成です。熱々をどうぞ。