ブルーベリー&クリームチーズマフィン
てけてけぽん。 @cook_40088591
たっぷりのブルーベリーにクリームチーズを入れてマフィンにしてみました。
このレシピの生い立ち
大量にもらったブルーベリーを冷凍していて、消費するために考えました。
ブルーベリー&クリームチーズマフィン
たっぷりのブルーベリーにクリームチーズを入れてマフィンにしてみました。
このレシピの生い立ち
大量にもらったブルーベリーを冷凍していて、消費するために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
①冷凍ブルーベリー以外を計量。
②クリームチーズはボールに入れ常温。
③ホットケーキミックスはふるう。 - 2
《下準備 続き》
④オーブンを180℃で予熱。 - 3
卵はホイッパーで泡立てる。
目安は「の」が書けるくらいに。
※他の材料を混ぜた場合は洗って水気を切ったものを使う。 - 4
クリームチーズにサラダ油、砂糖を入れて、ダマがなくなるまで空気を含ませるようにホイッパーで混ぜる。
- 5
③にホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。
- 6
⑤に卵の半分を入れてホイッパーでよく混ぜ、残りはゴムベラで下から上に混ぜていく。
- 7
⑥にブルーベリーを半分入れて混ぜ、マフィンカップ7分目まで流し、上に残りのブルーベリーをのせる。
- 8
オーブンで180℃25分焼く。
竹串を刺して、生地がくっついてこなければ完成。
※写真は出来てすぐです。 -
コツ・ポイント
①ベイクドチーズケーキのイメージなので、冷めるとしぼみます。
②面倒だ‼と言う方は、ブルーベリー以外をミキサーでガーっと混ぜて、最後にブルーベリーを入れて焼いてみてください。
③砂糖は少な目で、ブルーベリーの甘酸っぱさが際立つ配分です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19651194
