カラメルソース作り｡
小鍋に砂糖と水40グラムを入れてヘラで軽く混ぜます。中火で､時々鍋をゆすりながら煮ます。

泡がぷくぷくして薄茶色になったら火を止めます。お湯80グラムをそろりと入れます｡
また中火にかけて，鍋を揺すります。

トロリとしてきたら火を止めます｡
粗熱が取れたら、瓶などに入れて、冷ましておきます。

蒸し器の準備をして、強火にかけて下さい。

プリンづくり
牛乳に砂糖を入れて、600Wのレンジで2分30秒程かけます。取り出したら、よく混ぜて砂糖を溶かします。

卵黄に塩を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。その中に、❺を加えてさらに混ぜます。

バニラエッセンスを入れ全体に混ぜます。
卵液をザルで2回こします。2回目は、あれば細かいザルでこして下さい。

プリンの容器に卵液を流し入れ、１つずつラップをします。
蒸し器に入れて、強火で5分蒸します。

5分たったら火を止めて、8分蓋をしたままそのままにしておきます。火を止めたら蒸し器から出し、ラップを外し粗熱をとります

粗熱がとれたらラップを再度して、冷蔵庫に入れて冷やします。この時、カラメルソースも冷やすと美味しいです。

食べる前にカラメルソースをかけて召し上がれ！

※カラメルソースが大好きなので、多めに作っています。