ゴーヤとおかかのさっぱりうどん★
naccchang @cook_40106916
私の夏の定番おかかゴーヤをさっぱり冷やしうどんにのせました
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるおかかゴーヤ。ごはんのおかずにぴったりで夏は大量に作ってストックしています。冷やしうどんにも合うと思い組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りわたと種をスプーンで取りのぞいたら2-3ミリの薄切りにする
- 2
※苦いのが苦手な方※
ゴーヤに塩をふり少し置いたら水でもみ洗いして水気をきっておく - 3
フライパンにごま油を熱しゴーヤを炒めてしんなりしたら酒、醤油を回し入れる
よく馴染んだらおかかを混ぜて火を止める - 4
冷凍うどんは茹でるかレンチンして冷水でよくしめておく
- 5
器にうどん、麺つゆを回しかけ、おかかゴーヤをのせたら出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は工程2を。
私は苦味も好きなのでそのまま調理します。なるべく薄切りの方が早く火が通り、味もしみて美味しいと思います。
似たレシピ
-
ゴーヤのおかか和え♪夏にサッパリ！ゴーヤ ゴーヤのおかか和え♪夏にサッパリ！ゴーヤ
夏の旬野菜と言えばゴーヤ♪チャンプルもいいけどおかかで和えてもＧＯＯＤ！さっぱりなので食欲不振にも。暑い夏を乗り切ろう♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19651426
