ポークシチュー(備忘録)
chakki77 @cook_40165288
牛肉が高いので、豚肉でビーフシチュー的なものを作りました。
このレシピの生い立ち
バレンタインディナーだけど、あまりお金をかけたくなかったので豚肉代用。箸で切れるほど柔らかになりました。
赤ワインは少しずつ残っていた数本が全部片付いてスッキリ。
付け合せは冷蔵庫にあるものでOK。
ポークシチュー(備忘録)
牛肉が高いので、豚肉でビーフシチュー的なものを作りました。
このレシピの生い立ち
バレンタインディナーだけど、あまりお金をかけたくなかったので豚肉代用。箸で切れるほど柔らかになりました。
赤ワインは少しずつ残っていた数本が全部片付いてスッキリ。
付け合せは冷蔵庫にあるものでOK。
作り方
- 1
豚肉のかたまりを8等分にきる。塩・こしょうをする。
- 2
にんにくを半分に切る。オリーブオイルににんにくを入れて、香りが出るまで弱火で温める。
- 3
強火にして切り分けた肉を投入。各面に焼き色をつける。
※にんにくは焦げないように肉の上にのせておく。 - 4
焼き色がついたら、赤ワインと水、ローリエを入れて、蓋をして90分煮る。
- 5
バターをレンジで温めて、小麦粉と練り合わせておく。
- 6
デミグラスソースを小鍋に入れて、赤ワイン50ccと合わせ、5分ほど煮ておく。
- 7
4に6で作ったデミグラスソース、中濃ソース、はちみつ、塩小さじ1/2を入れる。少し煮込んでから5のバター・小麦粉を入れる
- 8
人参は8等分くらいに切る。いんげんはヘタを取り両方ゆでて、バターで軽くソテーしておく。
- 9
シチューにとろみがついたら、出来上がり。8を飾る。
似たレシピ
-
超簡単♡フライパン1つでポークシチュー 超簡単♡フライパン1つでポークシチュー
ルウは必要なし♡フライパン1つで簡単美味しいポークシチューができます！もちろん牛肉でもOK！ビーフシチューも美味です♡
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19651686
