カッパ肉の焼き肉風ピリ辛炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
行きつけのスーパーに行くと、肉屋のおにーさんが「カッパ肉入っているよ」と教えてくれたので、即ゲット。今日は焼き肉風で。
このレシピの生い立ち
久々にカッパ肉をゲット出来たので、今回は違ったレシピでやってみようと。焼き肉屋さん風で。あ、特製タレは、ぼく独自のものだけど。
カッパ肉の焼き肉風ピリ辛炒め
行きつけのスーパーに行くと、肉屋のおにーさんが「カッパ肉入っているよ」と教えてくれたので、即ゲット。今日は焼き肉風で。
このレシピの生い立ち
久々にカッパ肉をゲット出来たので、今回は違ったレシピでやってみようと。焼き肉屋さん風で。あ、特製タレは、ぼく独自のものだけど。
作り方
- 1
カッパ肉は5cm角程度に切り、片面に碁盤目状の切り込みを入れ、塩こしょうを振り、しばらく置く。
- 2
じゃがいもは良く水洗いし、2等分し、電子レンジで2分加熱。
- 3
ぶなしめじは石突きを切り落とし、房をほぐしておく。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しんじゃがとぶなしめじを投入。強火でしばらく炒める。
- 5
新じゃがとぶなしめじはいったん引き上げる。
- 6
次にスキレットにカッパ肉を投入。中火でじっくりと炒める。途中で反転させる。
- 7
両面がそこそこ焼ければ、まず片面に特製タレを付け、しばらくしてから反転。そして上の面に残りのタレを付ける。
- 8
これを反転させ、新じゃがとぶなしめじを戻し、蓋をして火を止め、しばらく置く。
- 9
これで完成。
コツ・ポイント
カッパ牛はあまり焼きすぎないように注意。万が一焼けてないでも、牛なので問題はないので。碁盤状の切り込みを入れておくと、それだけ食べやすくなる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19652244
