バナナココアケーキ

バナナココアケーキ

chokkin☆ @cook_40254240

砂糖、乳製品不使用
優しい甘さとしっとりとしたケーキです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用としてそろそろ2歳になる息子も一緒に食べられるケーキを作りたかったので^ ^

砂糖、乳製品不使用
優しい甘さとしっとりとしたケーキです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用としてそろそろ2歳になる息子も一緒に食べられるケーキを作りたかったので^ ^

バナナココアケーキ

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砂糖、乳製品不使用
優しい甘さとしっとりとしたケーキです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用としてそろそろ2歳になる息子も一緒に食べられるケーキを作りたかったので^ ^

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材料

パウンド型18センチ

バナナ大2本
卵 2個
オリーブオイル 40g
甘酒大さじ1
☆薄力粉(今回は全粒粉) 100g
☆米粉 40g
☆ココア 10g

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作り方

1

卵は黄身白身に分ける。
粉類は混ぜておく
パウンドケーキ型の用意
2

バナナをフォークでつぶし卵黄、オリーブオイル、甘酒を加え混ぜる。
3

卵白を角が立つまで泡立てる
4

オーブン170度に予熱開始
5

2に☆の粉類を振るいながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる
6

卵白を3回に分けさっくりと混ぜる
7

型に流し込む。上から3程トントンと落とし、空気を抜く
8

オーブンで40〜50分焼く
9

型からはずし、完全に冷ます

コツ・ポイント

バナナは完熟になればなるほど甘みがまします。
米粉を小麦粉にしてもいいです。

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