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帆立貝柱とヒモの磯焼き
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帆立貝柱とヒモの磯焼き-レシピのメイン写真

帆立貝柱とヒモの磯焼き

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

霜降りしたヒモも美味しいですが、焼いたヒモは更に美味しいですね。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

霜降りしたヒモも美味しいですが、焼いたヒモは更に美味しいですね。
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帆立貝柱とヒモの磯焼き

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

霜降りしたヒモも美味しいですが、焼いたヒモは更に美味しいですね。
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親父が子供達に残したいレシピ。

霜降りしたヒモも美味しいですが、焼いたヒモは更に美味しいですね。
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材料

2人分
  • 天然帆立(大) 2枚
  • 味付け
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    帆立を開き、腸の処理をする。

    • 帆立貝柱とヒモの磯焼き作り方1写真
  2. 2

    底が膨らんだ方の貝殻を使う。

    • 帆立貝柱とヒモの磯焼き作り方2写真
  3. 3

    貝柱を4等分に切り、ヒモも食べやすい大きさに切り(2)の貝殻の上に盛る。

    • 帆立貝柱とヒモの磯焼き作り方3写真
  4. 4

    味付けの調味料を混ぜ合わせ(3)に注ぎ入れ、グリル強火でサッと焼き、そのままテーブルへ。

    • 帆立貝柱とヒモの磯焼き作り方4写真

コツ・ポイント

焼きすぎは硬くなるので注意。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/03/30 00:01に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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酒

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