前日に小豆をたき、煮汁が赤くなったら煮汁と小豆に分ける。（このとき小豆を煮すぎないように注意！）

洗ったもち米を、１の冷ました小豆汁に入れて、一晩浸しておく。小豆汁が足りなければ水を足す。

当日、蒸し器に水を入れ、湯を沸かしておく。

小豆汁に浸けておいたもち米をザルに取り、汁気を切り、蒸し器に布巾を敷いて入れ、取っておいた小豆を上にのせ蒸す。

蒸し上がったら、こねばちなどに取り、小豆がまんべんなく混ざるように赤飯をほぐす。

ごま塩でいただく。