おつまみ✿さきいかと桜えびのもっちり焼き
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
さきいかと桜エビと旬のブロッコリーで彩りよく、和風ドレッシングで美味しく仕上げました。もちもち食感のおつまみです。
このレシピの生い立ち
CO･OP和風ドレッシングを塗るというレシピを考えてみました。常備してる食材と旬のブロッコリーをプラスしたおつまみです。
アプリでひらく作り方
- 1
さきいかは、細かく短く割いておく。ブロッコリーは、サッと茹でて細かく切る。
- 2
小麦粉と片栗粉をボウル入れ、水・溶き卵を加えてよく混ぜる。さきいか・桜えび・ブロッコリー・塩を加え混ぜる。しばらく置く。
-
- 3
フライパンを熱しごま油をひき、ひと口大程度(計量スプーン大さじで掬える程度)に２を流し入れる。両面中火でしっかり焼く。
- 4
焼けたら火から下ろし、一呼吸置いてから表面に和風ドレッシングを刷毛で塗り、仕上げにいりごまと一味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
工程２で材料を混ぜたあと、出来れば１０分ほど置いて生地を落ち着かせて下さい。火にかけたままドレッシングを塗るとはじくので、火から下ろしてちょっと間をとってから塗ってください。
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