ワカメと桜エビのドレたま焼き

ワカメはさっと洗い、熱湯にいれてかために戻す。水気をしぼってドレッシングをよく振り混ぜる。

卵焼き器を熱し桜エビを入れてさっと炒り取り出す。卵を溶き、塩、桜エビ、1のワカメをさっと混ぜる。

２の卵焼き器を熱し、熱くなったら隅々まで油をいきわたらせる。2の2/3程入れ、炒り卵のように焼き上に寄せる。

あいた所に油を少しひき、残りの卵液を流し上に寄せた卵を持ちあげ、下にも卵液をいれ焼く。上の部分から下にくるくる巻き焼く。

取り出し巻き終わりの所を下にして冷めるまでおく。一口大に切り、盛り付ける。