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ウィンナーパン♡翌日も翌々時も柔らかい♪
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ウィンナーパン♡翌日も翌々時も柔らかい♪-レシピのメイン写真

ウィンナーパン♡翌日も翌々時も柔らかい♪

まもみい2010♡
まもみい2010♡ @cook_40119767

翌日も翌々時も柔らかい♡塩麹を使ったウィンナーパン♪
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食べたくなって♪

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ウィンナーパン♡翌日も翌々時も柔らかい♪

まもみい2010♡
まもみい2010♡ @cook_40119767

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材料

4~5個分
  • 〇強力粉 210g
  • 〇塩 1.5g
  • 〇砂糖 15g
  • 〇液体塩麹 5g
  • 〇牛乳 150cc
  • 〇オリーブオイル 7g
  • 〇ドライイースト 3g
  • ●粗挽きウインナー(長さにより調整) 4~10本
  • ●マヨネーズ 3~5g
  • 粗挽き塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    〇をこね一次発酵までしたら生地を等分し形成しラップして10分ベンチタイム。10分後12cm×15cm位に生地を伸ばす。

  2. 2

    その上に●をのせクルクル巻き巻き終わりを下にし4か所均等に切れ目を入れラップし40分二次発酵。オーブンを180℃に予熱。

  3. 3

    焼く直前パン生地の表面に水をしっかり霧吹きし粗挽き塩コショウを振る。後は15分焼いて出来上がり♪

  4. 4

コツ・ポイント

HBで一次発酵までしてもOK。
パンの水分がとんでしまい固くなるので打ち粉はほぼ使いません。(なるべく少量で)
焼き時間は仕上がりによって調整して下さい。

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まもみい2010♡
まもみい2010♡ @cook_40119767
2019/04/10 10:46に公開
少しずつ載せていきます♪
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このレシピのキーワード

パン ソーセージ こうじ 牛乳 強力粉

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