作り方
- 1
＜下準備＞
ボールにごはんと卵を入れて和えます。ここでごはんの味付けを済ませておきます。
- 2
フライパンに油を敷き、野菜を炒めます。炒め終わったら一度別の器に移しておきます。
- 3
再び油を敷き、ごはんを炒めます。この時なるべく水分を飛ばすためにヘラで薄く広げます。
- 4
野菜を戻して、一緒に炒めていきます。
コツ・ポイント
ごはんを炒めている時に少し焦げつくくらいが丁度いいです。ヘラで切るように炒めてください。
私はごま油で炒めるのが好きです。
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