しっとりプリプリ☆鶏胸肉のねぎ塩だれ
Corcor Kitchen @cook_40050764
チャック付きポリ袋に肉とたれを入れてお湯の余熱で調理するから、味がしっかり染み込みしっとりプリプリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
中華料理店で美味しいねぎ塩だれ鶏肉を頂いたので、サラダチキンのアレンジで作ってみました。
しっとりプリプリ☆鶏胸肉のねぎ塩だれ
チャック付きポリ袋に肉とたれを入れてお湯の余熱で調理するから、味がしっかり染み込みしっとりプリプリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
中華料理店で美味しいねぎ塩だれ鶏肉を頂いたので、サラダチキンのアレンジで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は観音開きにして厚さを均等にし、フォークで全体に穴を開け、酒と塩をまぶす。
- 2
ねぎはみじん切りにして、ボウルにねぎ塩だれの材料を全て入れて混ぜる。
-
- 3
チャック付きポリ袋に1と2を入れて、たれが全体に均等にかかるように上からもみ、空気を抜いてチャックを閉める。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰してきたら、3をビニールごと入れて、肉の両面全体が白くなるまで茹でたら火を止める。
-
- 5
鍋の蓋をして40分放置。取り出して真ん中部分を少し切り、火が通っているのが確認できたら完成。
-
- 6
冷蔵庫で冷やして、サラダチキンとして食べるのも美味しいです。
コツ・ポイント
全体にしっかり火が通り味が染み込むように、観音開きとフォーク刺しは必ずする。
つくれぽ
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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