クマラスープ

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クマラスープ

KiwiBreeze @kiwibreeze

「クマラ」とはマオリの言葉で、さつま芋を意味します。さつま芋の甘味を感じる、栄養満点のスープです。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第20回目は、クマラスープをご紹介します。

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材料

4人分

さつま芋大1本
玉ねぎ 1個
じゃが芋大1個
バター 25g
牛乳 1カップ
カレー粉小さじ1と1/2
コンソメスープ 3カップ
マヌカハニー大さじ2
塩適量

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作り方

1

さつま芋、じゃが芋、玉ねぎは皮をむき小さく切る。
2

鍋にバターを入れ、溶けたら①とカレー粉を入れ、玉ねぎの色が透明になるまで炒める。
3

コンソメスープとマヌカハニーを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4

材料がなめらかになるまでミキサー又はフードプロセッサーにかける。
5

鍋に戻し、牛乳と塩を加え、再び火にかけ温まったら出来上がり。（あれば上にパセリを散らす。）

コツ・ポイント

マヌカハニーを少し入れるのがポイントです。

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2014/10/03 12:12に公開

Kiwi Breezeは、ニュージーランドの料理、ワイン、カクテルの作り方などを公開いたします。http://kiwibreeze.jp/

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このレシピのキーワード

さつま芋じゃがいもコンソメスープバター牛乳カレー粉玉ねぎ

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