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茹で豚でアーモンド風味なカレー♡
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茹で豚でアーモンド風味なカレー♡-レシピのメイン写真

茹で豚でアーモンド風味なカレー♡

きみみ✧˖
きみみ✧˖ @cook_40162150

冷凍ストックしていた茹で豚で、本格カレーをささっと作りました(^^)分量は人数分調整してください☆
このレシピの生い立ち
タイムのチャパティを作ろうと思って。カレー粉は1:1:1:1のものでも良かったのですが、インディアンレストランで頂いたカレーを再現するつもりで作りました。とても辛いカレーで、、私以外はひーひーゆってたくらい… でも今回は甘めで(^^)(笑)

冷凍ストックしていた茹で豚で、本格カレーをささっと作りました(^^)分量は人数分調整してください☆
このレシピの生い立ち
タイムのチャパティを作ろうと思って。カレー粉は1:1:1:1のものでも良かったのですが、インディアンレストランで頂いたカレーを再現するつもりで作りました。とても辛いカレーで、、私以外はひーひーゆってたくらい… でも今回は甘めで(^^)(笑)

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茹で豚でアーモンド風味なカレー♡

きみみ✧˖
きみみ✧˖ @cook_40162150

冷凍ストックしていた茹で豚で、本格カレーをささっと作りました(^^)分量は人数分調整してください☆
このレシピの生い立ち
タイムのチャパティを作ろうと思って。カレー粉は1:1:1:1のものでも良かったのですが、インディアンレストランで頂いたカレーを再現するつもりで作りました。とても辛いカレーで、、私以外はひーひーゆってたくらい… でも今回は甘めで(^^)(笑)

冷凍ストックしていた茹で豚で、本格カレーをささっと作りました(^^)分量は人数分調整してください☆
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タイムのチャパティを作ろうと思って。カレー粉は1:1:1:1のものでも良かったのですが、インディアンレストランで頂いたカレーを再現するつもりで作りました。とても辛いカレーで、、私以外はひーひーゆってたくらい… でも今回は甘めで(^^)(笑)

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材料

2人分弱
  • 茹で豚 120g
  • アーモンド 5〜6粒
  • ♢ニンニク 小1片
  • ♢鷹の爪 1/3本程
  • ♢玉葱 30g
  • ♢人参 15g
  • ♢セロリ 40g
  • ♢林檎 50g
  • 赤ワイン 60ml
  • ペーストをのばす用
  • *アーモンドミルク(牛乳) 80ml
  • *トマトソース(ペースト) 60g
  • 〜カレー粉の材料〜
  • 合わせて10g使用。
  • コリアンダーパウダー 8g
  • クミン 5g
  • ターメリック 大1
  • カイエンペッパー 小1
  • シナモンパウダー 小1/2
  • ガラムマサラ 小1/2
  • タイムパウダー 少々
  • カルダモンパウダー 少々
  • 塩 小1弱
  • ココアパウダー 小1/6程
  • コーヒー 小1/8程
  • 仕上げ用
  • 蜂蜜 大1
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作り方

  1. 1

    ♢を切ります。ニンニクをつぶしてオリーブ油で♢を炒める。(中火) きつね色になったら赤ワインを加えて煮る。

    • 茹で豚でアーモンド風味なカレー♡作り方1写真
  2. 2

    カレー粉の材料を計り、混ぜておく。

    • 茹で豚でアーモンド風味なカレー♡作り方2写真
  3. 3

    アーモンドを加えて⑴をペーストにします。ミキサーにかけ、同じ鍋に戻して*を加える。茹で豚も加えて温まったら火を止める。

    • 茹で豚でアーモンド風味なカレー♡作り方3写真
  4. 4

    合わせておいたカレー粉を10g加えます。隠し味に蜂蜜を大さじ1加えて完成☆

コツ・ポイント

玉葱をアメ色にする。茹で豚は解凍して切っておく。インドカレーは辛めなので、鷹の爪で辛さを出します。辛いのが苦手な方は鷹の爪やカイエンペッパーの量を調整してください。カレー粉は効能が消えないように 仕上げに加えます。

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きみみ✧˖
きみみ✧˖ @cook_40162150
2014/03/23 02:41に公開
専業主婦です、22歳頃からの記録です。少しでもここからの情報が誰かの役にたてば良いなと思っています☆彡https://www.instagram.com/kimi_cooking/https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17423586
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このレシピのキーワード

ゆで豚 カレー りんご ココア セロリ トマト にんじん はちみつ にんにく シナモン 牛乳 アーモンド カルダモン カレー粉 クミン 玉ねぎ 赤ワイン トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19655377
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