レタスをよく洗い、ちぎって、水気をよく切っておく。そして皿に盛り付けておく。

きのこを小さめにカット。

フライパンに油を入れ温まったらきのこを入れ強火で炒める。

しんなりしたら酒を回し入れ、味噌を入れる。

味噌が全体に絡んだらマヨネーズを入れ、お好みで粉チーズを入れる。

火を止め、皿に盛り付けたレタスの上に炒めたきのこをのせる。

お好みで粉チーズをかけて出来上がり。