ちょっぴりピリ辛大豆もやしのナムル

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
大豆もやしは他のもやしに比べて、たんぱく質が豊富。血圧を下げるカリウムや、便秘を解消してくれる食物繊維も含んでいます。
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
ちょっぴりピリ辛大豆もやしのナムル
大豆もやしは他のもやしに比べて、たんぱく質が豊富。血圧を下げるカリウムや、便秘を解消してくれる食物繊維も含んでいます。
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
大豆もやしは熱湯で茹でて粗熱をとり、水気を絞る。
- 2
人参と胡瓜を千切りにし、人参は下茹でをする。(大豆もやしと一緒に茹でてOK)
- 3
調味料を混ぜ合わせ、1.2の具材に和え、冷蔵庫に20分程度入れ、味を馴染ませる。
- 4
味の馴染んだ3を器に盛り、糸唐辛子を上に添える。
コツ・ポイント
もやしの食感を残すため、ゆで過ぎないように注意しましょう。
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