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【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪
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【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪-レシピのメイン写真

【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪

SugiTKC♪
SugiTKC♪ @cook_40242821

高野豆腐を薄く切っているので食べやすく、卵でとじているので優しい味です。
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母がよく作っていたレシピ。

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SugiTKC♪ @cook_40242821

高野豆腐を薄く切っているので食べやすく、卵でとじているので優しい味です。
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材料

  • 高野豆腐 2枚
  • 卵 3個
  • ★だし汁(だしの素＋水) 200ｃｃ
  • ★白だし醤油 小さじ２
  • ★みりん 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★さとう 大さじ１
  • 三つ葉 盛り付け用
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をお湯に１0～15分程度漬け、時々裏返しながら戻していく。

    • 【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪作り方1写真
  2. 2

    ふっくら戻した高野豆腐を水で３～４回押し洗いした後軽く絞り、8～10枚に薄く切る。

    • 【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に★印を入れて煮立てる。高野豆腐を入れたら蓋をして、中火で５～６分煮る。

    • 【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪作り方3写真
  4. 4

    最後に溶き卵を全体に回し入れ、卵が固まりかけたら火を止める。

    • 【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪作り方4写真
  5. 5

    盛り付け＼(^o^)／

    • 【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪作り方5写真

コツ・ポイント

高野豆腐は必ず調味料を煮立てた中に入れること。

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SugiTKC♪
SugiTKC♪ @cook_40242821
2016/01/09 00:03に公開

このレシピのキーワード

卵とじ みつば 高野豆腐 卵 酒

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