ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加える。弱火にして色づけ無い様に木べらでゆっくり炒める。

最初はボソボソしていたバターがサラッとしてきたら、火を止め、冷たい牛乳を一気に入れる。よく混ぜてから再び火をつける

ローリエとナツメグを加え、弱火で混ぜながら煮詰めていく。丁度いいとろみになったら塩、胡椒で味を整える。カレーは温める。

グラタン皿にご飯を盛り、カレーを全体にかける。ホワイトソースを淵にかけ、チーズを乗せてトースターで焦げ目を付け完成です。

2019/5/1「カレードリア」の人気検索でトップ10入りしました。 皆様に感謝です。