冬瓜と椎茸煮

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直ぐに煮えるので、昆布と煮干しと一緒に炊きます。
このレシピの生い立ち
冬瓜は、夏に暑さをとってくれるのでたまに食べると良いですね。

冬瓜と椎茸煮

直ぐに煮えるので、昆布と煮干しと一緒に炊きます。
このレシピの生い立ち
冬瓜は、夏に暑さをとってくれるのでたまに食べると良いですね。

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材料

4人分
  1. 冬瓜 1/4個
  2. 椎茸 8枚
  3. 昆布 1枚
  4. 煮干し 4匹
  5. 薄焼き卵 1個分
  6. 刻み海苔 少々
  7. 適量
  8. 少々
  9. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    冬瓜を切って皮をむき、皮の近くを薄くそいでかんぴょう用に干します。

  2. 2

    内側を小鍋に昆布と煮干しを入れて冬瓜が浸かる位水を入れる。火にかけて塩を少々入れて、沸騰したら、生椎茸を入れて更に煮込む

  3. 3

    冬瓜は、早く煮えるため、溶けないように。醤油を少々入れて火を止めて味を含ませます。

  4. 4

    盛り付けたら、錦糸卵と海苔をトッピングします。

コツ・ポイント

エビがあると煮干しの代わりに使います。煮干しは、出しだけでなくカルシウムたっぷり頂きます。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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