アプリでひらく作り方
- 1
魚は塩胡椒し置いておき、あさりは水にさらしておく。（塩抜き必要ならしてください）
- 2
マッシュルームは4等分、オリーブは半分に切る。パセリはみじん切り、ニンニクはスライスしておく。
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- 3
フライパンにオリーブオイル大１とニンニク半分を入れ、ニンニクの色が変わる前にすぐ魚を皮目から中火で焼く。
-
- 4
両面魚がしっかり焼けたら、★全ての材料と残りのニンニク、白ワインを入れて蓋をし中火で10分程蒸す。
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- 5
しっかり蒸せたら塩胡椒で味付けし、皿に盛る。オリーブオイルを最後に軽くかけ、パセリ、レモンで飾る
コツ・ポイント
魚を焦げ目がつくほどしっかり焼きたいので、ニンニクは初めに全部入れない方が良いです。
オリーブは半分に切ってもそのままでもお好みで。
トマトは10分蒸すとくたくたになるので、時間をずらし入れてもよいと思います。
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