安い牛肉でも牛臭さを少なくし、おいしく食べるための下処理です。料理が冷めた時の肉臭さが減ります。ばらけるので調理が楽かな

このレシピの生い立ち
国産牛は高くて買えないけど、牛肉じゃないとだめな料理の時のために

料理を選びますが少し手軽な、牛肉の下処理2 レシピID19727000もよろしければご参考にしてください。