豚もやし蒸し
安くて簡単！丼にしてもOK。
ご飯とよく合います。
このレシピの生い立ち
梅干しやポン酢を使わない豚もやし蒸しが食べたくて。
作り方
- 1
鍋にもやし1/3を入れる。
- 2
豚肉1/2を入れる。
できるだけ肉が重ならないようにする。 -
- 3
さらに、もやし1/3、豚肉1/2、もやし1/3の順に重ねて入れる。
この段階で鍋の八分目を越えないぐらいが良。 -
- 4
中華だし大さじ2を振りかけ、酒大さじ3を回し入れる。
- 5
蓋をして中火で4分。
- 6
醤油大さじ1を回し入れ、よく混ぜる。
- 7
肉に火がとおったら火を止め、好みで水溶き片栗粉を加える。
- 8
ごま油大さじ1/2を回し入れざっくり混ぜて完成。
コツ・ポイント
底にたまった汁が美味しいので、丼にするときは汁ごとご飯にのせると良いです。
一晩おくと味が馴染んでさらに美味しくなります。
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