豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。茄子は乱切りにして水にさらす。ゴーヤは縦半分に切り、中綿を取り、5mmに切って塩をする

ゴーヤは沸騰したお湯で2〜3分茹でる。茄子はキッチンペーパーで水をよく切ってフライパンで色よく炒める。フライパンから出す

同じフライパンで豚ばら肉に塩胡椒して炒める。火が通ったらゴーヤと茄子を入れ炒める。○を入れて3〜4分煮る。

味をみて塩胡椒で調整して下さい。麺つゆの濃度もメーカーによって違うのですが、2倍濃縮であれば水同量で大丈夫だと思います。