鮭とネギのとろみ粥
よこよこ☆♪ @cook_40255286
食欲の無い人、風邪を引いた人などにオススメ！食べやすくてちゃんと具もあるあんかけっぽいお粥です（"・v・）ﾉ
このレシピの生い立ち
あんかけの料理を食べて、家で再現してみようと思い、それは失敗しましたがイトコが風邪を引いたときに「食べやすいかな」と思って作ってみたのがキッカケです！
食べやすく、具もあるのでお粥だけで飽きないと言って貰えました（"TT）
鮭とネギのとろみ粥
食欲の無い人、風邪を引いた人などにオススメ！食べやすくてちゃんと具もあるあんかけっぽいお粥です（"・v・）ﾉ
このレシピの生い立ち
あんかけの料理を食べて、家で再現してみようと思い、それは失敗しましたがイトコが風邪を引いたときに「食べやすいかな」と思って作ってみたのがキッカケです！
食べやすく、具もあるのでお粥だけで飽きないと言って貰えました（"TT）
アプリでひらく作り方
- 1
水をナベに入れ、ある人は昆布ダシ、無い人は塩を大さじ1入れ、沸騰したら弱火にしてかつお節を入れます。
-
- 2
越し布がある人は越し布で、ない人は網ボウルなどでかつお節を取り除きます。
-
- 3
弱火で、たまに混ぜながらしばらく温めます。
- 4
その間、ネギを細かく切り刻みます。
私の場合は外側を千切り、中身をみじん切りにしました（"・v・）ﾉ -
- 5
焼き鮭を（凍っている場合は温めてから）皮、骨を取り除いてバラバラにほぐし、ナベに入れます。
-
- 6
30秒～1分温めたらネギを入れ、また1分ほど温めます。
-
- 7
スープの味見をして、塩で調節します。
ちょっと濃いくらいが丁度良いです！ - 8
味を調えたら水溶き片栗粉を入れて、とろみが付くまで混ぜます。
とろみが付いたら火を止めておきます。 - 9
器にお粥を盛って、その上にとろみの物をかけ、最後にきざみのりを乗せて閑静です!!
-
コツ・ポイント
お粥に塩をかけておくと味が濃すぎて大変なことになります（"><）
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