鮭とネギのとろみ粥

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よこよこ☆♪
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食欲の無い人、風邪を引いた人などにオススメ！食べやすくてちゃんと具もあるあんかけっぽいお粥です（"・v・）ﾉ
このレシピの生い立ち
あんかけの料理を食べて、家で再現してみようと思い、それは失敗しましたがイトコが風邪を引いたときに「食べやすいかな」と思って作ってみたのがキッカケです！
食べやすく、具もあるのでお粥だけで飽きないと言って貰えました（"TT）

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材料

3人分
  1. お粥 適量
  2. かつお節 3～5g(一握り)
  3. 昆布ダシ(あれば) 約5g
  4. 水 400cc(400g)
  5. 焼き鮭 1つ
  6. ネギ 約3cm
  7. 水溶き片栗粉 大さじ1+大さじ1
  8. 塩 適量
  9. きざみのり(お好み) 少々

作り方

  1. 1

    水をナベに入れ、ある人は昆布ダシ、無い人は塩を大さじ1入れ、沸騰したら弱火にしてかつお節を入れます。

  2. 2

    越し布がある人は越し布で、ない人は網ボウルなどでかつお節を取り除きます。

  3. 3

    弱火で、たまに混ぜながらしばらく温めます。

  4. 4

    その間、ネギを細かく切り刻みます。
    私の場合は外側を千切り、中身をみじん切りにしました（"・v・）ﾉ

  5. 5

    焼き鮭を（凍っている場合は温めてから）皮、骨を取り除いてバラバラにほぐし、ナベに入れます。

  6. 6

    30秒～1分温めたらネギを入れ、また1分ほど温めます。

  7. 7

    スープの味見をして、塩で調節します。
    ちょっと濃いくらいが丁度良いです！

  8. 8

    味を調えたら水溶き片栗粉を入れて、とろみが付くまで混ぜます。
    とろみが付いたら火を止めておきます。

  9. 9

    器にお粥を盛って、その上にとろみの物をかけ、最後にきざみのりを乗せて閑静です!!

コツ・ポイント

お粥に塩をかけておくと味が濃すぎて大変なことになります（"><）

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