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ごはん進む♪茄子とオクラの旨味噌炒め❇️
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ごはん進む♪茄子とオクラの旨味噌炒め❇️-レシピのメイン写真

ごはん進む♪茄子とオクラの旨味噌炒め❇️

macco161
macco161 @cook_40250577

彩りの良い茄子オクラにんじんを、お味噌で和えた炒め物です。お味噌の旨みでご飯が進む一品です(^^)おいしいのに簡単ー！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもの、、茄子一本におくらが５本、、にんじんは半分だけ、、美味しいおかずが作りたかったので❇️

彩りの良い茄子オクラにんじんを、お味噌で和えた炒め物です。お味噌の旨みでご飯が進む一品です(^^)おいしいのに簡単ー！！
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冷蔵庫のあまりもの、、茄子一本におくらが５本、、にんじんは半分だけ、、美味しいおかずが作りたかったので❇️

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macco161
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彩りの良い茄子オクラにんじんを、お味噌で和えた炒め物です。お味噌の旨みでご飯が進む一品です(^^)おいしいのに簡単ー！！
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冷蔵庫のあまりもの、、茄子一本におくらが５本、、にんじんは半分だけ、、美味しいおかずが作りたかったので❇️

彩りの良い茄子オクラにんじんを、お味噌で和えた炒め物です。お味噌の旨みでご飯が進む一品です(^^)おいしいのに簡単ー！！
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材料

一人分
  1. 茄子 一本
  2. オクラ ５本
  3. 人参 1/2本
  4. しめじ ひとつかみ分
  5. みりん 大さじ1.5
  6. 【あわせ味噌】
  7. ◎味噌 大さじ1
  8. ◎ごま油 大さじ1
  9. ◎濃縮めんつゆ 小さじ1
  10. ◎しょうがチューブ 一センチほど
  11. ◎砂糖 小さじ1.5
  12. いりごま すきなだけ
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作り方

  1. 1

    味噌、ごま油、砂糖、濃縮めんつゆを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    茄子オクラしめじ(塩揉みして産毛をとっておく)を食べやすい大きさに、人参は千切りに(火のとおりをはやくするため)切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、切った具材を炒めて塩ひとつまみ。全体に油がまわったらみりんを入れる

  4. 4

    茄子やにんじんがしんなりしてきたらはじめに合わせておいた味噌を入れて混ぜ合わせる。焦げないうちに火をとめてゴマを散らす

  5. 5

    完成です＼(^^)／
    今回は分量が少なかったので副菜にしましたが、多めに作ったらメインにもなる旨さです✨

    • ごはん進む♪茄子とオクラの旨味噌炒め❇️作り方5写真

コツ・ポイント

火の強さに気をつけてください(^^)

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macco161
macco161 @cook_40250577
2019/04/16 06:33に公開
ズボラ主婦(^○^)気まぐれレシピ❇️
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